2018. március 22., csütörtök

Wellington bélszín a királyok főfogása!

A húsételek fejedelme, ami már egy kis fűszerezéssel: sóval és borssal megszórva is a mennyekbe repít mindenkit: ez nem más, mint a bélszín. Amennyiben nem vagyunk restek és Wellington-módra készítjük el, akkor elmondhatjuk magunkról, hogy megcsináltuk az ünnepi főfogást. Bélszín, érlelt sonka, gomba, mindez ropogós, vajas tésztába burkolva pusztán ennyi a titok. Burgonyapürével érdemes felszolgálni

Wellington bélszín

Hozzávalók egy kb. négyszemélyes adaghoz:

    60 dkg bélszín (derék rész) egészben
    1 evőkanál csípős mustár
    1 darab friss torma
    1 marék dió
    60 dkg csiperkegomba
    1 kis fej vöröshagyma
    10 dkg (kb. 10 szelet) pármai sonka
    1 csomag vajas leveles tészta
    Só, bors